自從三聚氰胺（乳製品）、塑化劑（起雲劑）、順丁烯二酸（芋圓、地瓜圓、板條、黑輪）、皂黃（豆干）、二甲基黃（黑胡椒豆干）、及其他如醬油、麵包、油品、火鍋等不適當的添加物，被《食品安全衛生管理法》所約束，爲了廣大消費者的飲食安全，如何落實法規的執行力勢必成爲食品産業最重要的一環。
包括HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）、SSOP（SanitationStandard Operation Procedure）、GMP（Good Manufacturing Practice）、ISO9001-2008、ISO22000-2005等與食品加工業者相關的法令變得日益重要。
作爲一家食品飲料加工廠商，與大家分享我們執行的工作內容，我們福建福天食品有限公司在全體工作人員共同的努力下，已經通過建立的質量管理體系符合ISO9001-2008認證，與建立的食品安全管理體系符合ISO22000-2005認證，其中ISO22000-2005管理內容涵蓋了HACCP、SSOP、GMP等過去食品加工行業相關的管理規則，在中國大陸現今管理的一致性是以ISO 22000-2005規範。
加上福建福貞金屬包裝有限公司已通過建立的質量管理體系符合標準ISO 9001-2008認證、與以作爲向國際化邁進的福貞控股股份有限公司建立符合ISO14001-2004認證的環境管理體系符合，基本功已經具備，接下來就是永續發展執行力的實質展現。
HACCP危害分析關鍵控制點：
工作內容：1、危害分析；2、確定關鍵控制點；3、建立關鍵限值，保證關鍵控制點受控制；4、確定監控關鍵控制點的措施；5、確立糾偏措施；6、確立有效的紀錄保證程式；7、建立審核程式以證明HACCP系統是在正確運行中。
成立HACCP工作小組：由品質管理主管擔任組長，監控危害分析關鍵控制點運作情形，與政府監控官員的溝通。組員包括生産線主管（確定生産工藝及程式）、設備機修管理主管、市場行銷主管、倉庫管理主管組成。
SSOP衛生標準操作程式：
工作內容：1、水和冰的安全；2、食品接觸表面的清潔度（設備、手套、工作服）；3、防止發生交叉污染；4、手的清洗和消毒、廁所設備的維護與衛生保持；5、防止食品被摻染；6、有毒化學物質的標記，儲存和使用；7、從業人員的健康與衛生控制；8、有害動物的防治。
成立SSOP工作小組：由廠長助理擔任組長，監控衛生標準操作程式有效運行。組員包括機械維修、品質管制、物流倉管（産成品進庫、出貨）、零件管理人員
GMP優良製造規範：
工作內容：1、由合適的人員來生産與管理；2、採用規範的廠房和機械設備；3、選用良好的原材料；4、採用適當的生産工藝；5、良好的現場生産管理。成立GMP工作小組：由廠長擔任組長，監控優良生産規範。組員有生産線的前段、生産線的中段、生産線的後段、行政辦公室總務主管。
我們始終認爲罐頭食品是現代生活最爲可靠的食品與飲料，經由科學化的管理要求原料進場的可追溯性系統，現代化的高速生産設備，良好的關鍵控制限值，讓生産流水線在可控制範圍內，生産出良好安全品質的産品供消費者享用，高溫殺菌是比較安全有效的去除病菌帶原體生産流程，加上良好的金屬包裝，更能有效的增長産品品質享用期限。
茶葉小心增色劑添加物
隨著時代快速的進步工業化的發展，以及人們生活便捷所帶來的新型化學物質，已經超出我們一般消費者的想像，最近歐洲食品安全局EFSA針對中國茶葉（綠茶）即將提出要求一種新型的持久性有毒物質檢驗，要求「高氯酸鹽」殘留含量要在標準限值0.75mg/Kg以下。
歐洲市場輸入茶葉來自各地，目前只有發現來自中國的茶葉有高氯酸鹽殘留，這種化學物質是煙火製造、航太工業、橡膠製品、燃料塗料、車輛排放、製作添加物增色劑等現代化工業所造成，其中增色劑的危害是消費者最爲憂心的。高濃度的吸收對人體的甲狀腺有嚴重的傷害，造成器官功能改變，孕婦對於這種化學物質特別敏感。
建議大家泡綠茶一定記得用熱水清洗茶葉合乎「茶道」，」高氯酸鹽」溶解度高、吸附性低，適當的開水沖泡即可將其排除，請留意綠茶的沖泡溫度不宜超過七十五度C，如果用過高的水溫沖泡就像蔬菜汆燙的效果很類似，會讓綠茶的茶葉有一種「菜味」而流失茶葉的芬芳。
最早發現高氯酸鹽的是1997年美國加州在飲用水中發現高濃度的含量，引起全世界的注意。我們雖然無法預測有什麽樣的化學物質會出現，但是我們能夠有足夠的能力在出現問題時，可找出解決之道。
當我們公司在1996年通過ISO9001質量管理體系認證，便啓動五S的現場生産管理體系，其中最爲重要的就是要求全體參與品質管理，執行清潔生産，我們的「清潔」講的就是整理、整頓、清掃實施制度化、規範化維持成果的工作模式。
国立高雄大学校友会理事长
北京清华大学台湾研究所台商发展咨询委员会主任委员
福贞控股股份有限公司董事 长李荣福 2016/2/28
